キューちゃん漬け
2006年 07月 24日
雨でちょっと畑の様子を見ないでいたら・・・こーんな巨大きゅうりが・・・・1本だけで約1kgありました。
きゅうり1kgを丸のまま しっかり絞ります。洗濯機
熱湯に2分つけます。 の脱水機能を利用する人
巨大なので鍋の大きさに。 さめたら3mm厚さに もいるそうですが、私は
(このときは茹でません)↓ 切ります ↓ 布巾に包み手で絞りました↓
しょうゆ2分の1カップ
砂糖80g、酢大さじ2
みりん大さじ3、生姜の千切り
たかの爪1本を煮立てます↓ よく絞ったきゅうりを入れて・・・↓ ふたをして2分煮ます。↓
すっかり冷めると色が 巨大きゅうりもこのくらい
2分後にふたを取ったところ↓ しみてきています↓ の分量になりました↓
by kurashiki-keiko | 2006-07-24 12:47 | 外食 | Comments(8)
そして今年は我が家でもきゅうり栽培に挑んでいますが、
kurashiki-keikoさんトコロのように、すっと真っ直ぐ伸びて育って
くれません。
必ずどこかがぷくっ、ぼこっとふくれてしまうのです。
でも味はとってもいいから、満足しているのですけどね。
我が家でも大きくなりすぎてしまったキュウリで早速作ってみました。
一番大きいので32~33センチ位でしたが、それより少し小さい物も併せて4本を一気に作りました。(調味料を2倍にして)
ピリ辛大好きなのでちょっと辛めにしましたがしゃりしゃり感も残っていて美味し~い。
ビールのつまみにピッタリですね。